«besseresser» geht weiter: Lege schnackt über Snacks

Das ZDF hat neue Vorabend-Folgen von «besseresser» mit Sebastian Lege angekündigt. Los geht es am Mittwoch, 22. Oktober um 19.25 Uhr, die Folgen sind ab diesem Tag auch im Streaming verfügbar. In der ersten frischen Episode geht es um etwas, das viele gerne bei Spiele- oder Film-Abenden essen: knusprig-leckere Snacks. Der Koch und Lebensmittel-Experte fragt nun: Was steckt wirklich in Brotchips, Crackern oder Pretzel Bites?

Sebastian Lege nimmt vier beliebte Snacks unter die Lupe und zeigt, wie die Industrie mit viel Fett, günstigen Zutaten und Mogelpackungen trickst. Er findet fettige Pretzel Bites, zuckrige Honig-Salz-Nüsse, überteuerte Brotchips und scheinbar luftig-leichte Cracker. Besonders die Marke TUC hat sich in Deutschland durchgesetzt. Produktentwickler Lege baut den Cracker nach und deckt auf, was wirklich in dem vermeintlich luftig-leichten Gebäck steckt: Palmöl, günstige Zuckerstoffe und ordentlich Geschmacksverstärker. Gemeinsam mit Bäcker Johannes Dackweiler zeigt der Koch, wie es auch einfacher geht – mit weniger Fett.

Weitergehend sind auch diese Thematiken enthalten: Nüsse gelten als gesunde Energielieferanten, reich an Proteinen und wertvollen Ölen. Ein Image, das die Lebensmittelindustrie clever nutzt. In den Supermarktregalen finden sich viele Cashew-Erdnuss-Mischungen mit Honig-Salz-Mantel. Sebastian Lege will zeigen: In den Produkten steckt wenig hochwertiger Honig und zum Teil nur sogenannter Backhonig, ein günstiges Nebenprodukt der Imkerei. Dazu kommen jede Menge Zucker und Farbstoff für die goldbraune Optik.