Lege taucht im März in Tiefkühltruhen ab

Sebastian Lege deckt auch am Dienstag, 24. März 2026 um 20.15 Uhr wie in den Vorwochen weiter die Tricks der Lebensmittelindustrie auf. An diesem Abend geht es bei «besseresser: Die Tricks von Langnese, Wagner & Co» um Chicken Wings - aufgepumpt mit Flüssigwürze, teure Mini-Pizzen und Chili-Cheese-Nuggets mit wenig Käse und noch weniger Chili. Lege checkt folglich die Tiefkühltruhen deutscher Supermärkte. Er zeigt in seiner Werkstatt, wie beliebte Lebensmittel optimiert werden. Die Folge ist ab dem gleichen Tag übrigens auch im Streaming abrufbar.

Chicken Wings sind marinierte und frittierte Hühnerflügel. Ab Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts entwickeln sie sich zum beliebten Snack in den USA. Allein zum Superbowl 2025 aßen US-Amerikaner 1,5 Milliarden Chicken Wings – an einem Tag. Bei uns liegen Chicken Wings tiefgekühlt im Supermarkt - und bestehen meist nur zu 92 Prozent aus Hühnerfleisch. Mit Flüssigwürze und einem knusprigen Mantel werden Hähnchenflügel zum Kassenschlager.

Außerdem haben Hersteller Mini-Pizzen groß gemacht. Sie gelten als abwechslungsreich und unkompliziert, ein kleiner Snack für zwischendurch. Sebastian Lege backt kleine Pizzen in seiner Werkstatt und zeigt, wie profitabel sie für die Produzenten sind. Ein weiteres Tiefkühlprodukt ist Cornetto-Eis. Dahinter stecken eine ganze Menge cleverer Tricks: Die knusprige Waffel darf nicht aufweichen und die feine Eiscreme soll lange lagerfähig sein und in der Sonne nur langsam schmelzen. Langnese setzt unter anderem Kakaoglasur und Hilfsstoffe ein. Im dem Eis steckt Alginat - dadurch wird das Eis cremiger und schmilzt später.