Ushuaïa TV fragt zum Welternährungstag: Was essen wir morgen?

Der Pay-TV-Sender Ushuaïa TV widmet den Welternährungstag einem Thema, das jeden Menschen betrifft. Am Freitag, 16. Oktober, zeigt der französische Sender um 20.50 Uhr die 90-minütige Dokumentation «On mange quoi ? Des idées pour mieux se nourrir demain». Darin geht Thomas Sotto der Frage nach, wie sich die Ernährung verändern kann, ohne dass dabei Geschmack und Genuss verloren gehen.

Ausgangspunkt ist der grundlegende Wandel der vergangenen Jahrzehnte. Lebensmittel sind vielfältiger und leichter verfügbar geworden, Mahlzeiten lassen sich schneller zubereiten. Gleichzeitig verweist die Dokumentation auf die ökologischen Folgen dieses Überflusses. Nach Angaben der Produktion ist die Ernährung für rund ein Viertel der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Daraus ergibt sich die Frage, wie sich der Speiseplan mit geringeren Auswirkungen auf Umwelt und Klima gestalten lässt.

Für Antworten reist Sotto durch Frankreich und besucht Menschen, die unterschiedliche Lösungsansätze verfolgen. Dabei geht es ausdrücklich nicht nur um außergewöhnliche Innovationen. Auch vergleichsweise einfache Veränderungen im Alltag sollen zeigen, wie sich Ernährungsgewohnheiten anpassen lassen.

Zu Wort kommen Familien, die täglich entscheiden müssen, was auf den Tisch kommt, ebenso wie Restaurants und Köche, die ihre Speisekarten neu denken. Außerdem trifft Sotto Sportler, Landwirte und Vertreter von Industrieunternehmen. Die Dokumentation will dabei auch mit verbreiteten Vorstellungen darüber aufräumen, was eine nachhaltigere Ernährung kosten oder wie stark sie den persönlichen Speiseplan einschränken muss.